Vineyards Pinotage WO Swartland bei Gourmetglück, Wrist

Vineyards Pinotage WO Swartland

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Der Traum hatte die Familie Brink seit vielen Jahrzehnten beschäftigt, und die Talente waren immer offensichtlich gewesen. 1918 war der alte Opa Brink von Groot Constantia gebeten worden, ihr Winzer zu werden, aber der Zeitpunkt war noch nicht richtig. Ihr starker Wunsch, ihre eigene Weinherstellung zu betreiben, wurde schließlich in die Tat umgesetzt, als Ernst (Opa Brinks Sohn) seine beiden Söhne schickte, um mehr über dieses Fachwissen zu lernen. Seine Söhne Haumann, der mit einem Elsenburg College Diploma in Cellar Technology zurückkehrte, und Van Der Byl mit einem B.Comm. Der Abschluss an der Universität Stellenbosch ist heute ein wesentlicher Bestandteil der Arbeit des Weinguts. EINE VERSCHMELZUNG VON QUALITÄT UND TRADITION Die Trauben werden von den beiden Farmen der Familie Brink, De Gift und Panorama, bezogen. Die Familie bewirtschaftet diese Gebiete seit mehr als fünf Jahrzehnten. Herrliche Aussichten und persönlicher Service tragen zu dem wirklich einzigartigen Erlebnis im stilvollen Weinverkostungszentrum bei. Das Weingut Pulpit Rock bietet neugierigen Besuchern auch informelle Führungen in den drückenden und reifen Kellern. Geschmack: Tiefrote Farbe. Aromen von Brombeeren und reifen Pflaumen mit einer attraktiven Mineralität. Das Mundgefühl zeigt ein gutes Volumen, begleitet von weichen, reifen Tanninen. Trinkempfehlung: bis zu 5 Jahre. Ausbau: Manuelle Ernte von Trauben.Die Fermentation erfolgte in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur (25-28 ° C) mit zwei täglichen Pump-Over- und Punch-Downs, wobei Farbe und Tannine extrahiert wurden. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Fass reift der Wein weitere 12 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern.

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Zuletzt verfügbar war dieser Artikel am 25.05.2020 um 11:33 Uhr.
Letzte Aktualisierung: 25.05.2020, 11:33 Uhr