Pierre Marcolini - Galeries Lafayette Gourmets in Paris
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M-Sa 9:30am-9:30pm, Su 11am-8pm
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Pierre Marcolini - Galeries Lafayette Gourmets Traiteur
35 Bd Haussmann
75009
Paris
Description
Pierre Marcolini, fondateur de la Maison éponyme, cultive depuis plus de vingt ans un savoir-faire artisanal maîtrisé de la fève à la tablette.Chaque année, il parcourt les quatre coins du monde pour dénicher les cacaos les plus rares afin de créer des chocolats grands crus.
Pour ce chef iconoclaste et passionné, le travail du chocolat rime avec plaisir, partage, découverte et créativité.
Sans omettre un dessein affiché depuis l’enfance : réhabiliter enfin cette gourmandise, injustement qualifiée de « péché capital ».
Le mobile de sa quête du goût ? Offrir une émotion rare et inattendue.
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